Monday, 30 June 2008

白糖糕与传统米发糕

星期六试烝“白糖糕“
这个是其中传统古早味糕点之一。
它制作过程很相似烝米发糕。
最主要材料也是要提前2 - 3天开始准备发酵。
这次烝的白糖糕不是很理想。。。。。
希望下次再试一试。



看到Dorene 烝传统米发糕,发得咧嘴笑呵呵。
心里也想试试做。
这是昨天放工之后试烝。
哇!

质地很松软,。。细腻。。

口感非常棒!





Sunday, 22 June 2008

传统千层糕



在槟城度假时,


看到每个人在狂热的试烘aunt irene所提供新食谱

~~~传统千层糕~~


再一次让我心动!也很想试烘,


回来之后,马上摇个电话给aunt irene,向她要食谱。


烘好后,卖相令人食指大动。


这传统千层糕不油不腻,


质感扎实但柔软,还带少许湿感,


一咬进口, 真有种说不出的好口感!


在此要感谢Auntie Irene 让我分享了她的新食谱。

Saturday, 7 June 2008

Pandan Chiffon & Coffee Chiffon Cake



合同已满两年,女佣要求回家乡度假两个星期.
在此地也做了两年的工作,了解心里一定想念家人,
这是理所当然的事,
我也不犹豫的答应。

想来想去......为了让她方便又轻松提上机

决定烘雪纺蛋糕送给她带回去和家人一起品尝。

再加上,

也看到Margaret & Nicole 的 chiffon cake 发得好高又好漂亮,

让我心有点痒痒地想试烘。

当然又要麻烦Auntie Irene 提供的食谱。

在此感谢Auntie Irene 的教导。


昨晚赶紧烘了两个香兰雪纺和咖啡雪纺蛋糕准备送给她。


希望她的家人会喜欢。

我也祝她假日愉快!

Sunday, 1 June 2008

Chai Chee 飘香粽和家乡风味福建咸肉粽



哈哈!这次我也有份哟!
Aunt Irene 赠送我几粒香喷喷又美味的肉粽和一串硷水粽。
终於可享受到她亲自裹的粽子,
滋味与口感非常嫩滑可口.
尤其是五香肉粽。
好佩服她能把那一大块的三层肥猪肉能煮到相当嫩滑又入味,
挟一口试试。
果然香甜美味,
吃后会让人齿颊留香,回味无穷!


真要感谢Aunt Irene,Margaret, 和Nicole
送给我多麽美味的飘香肉粽!




在来临这个星期日就是农历五月初五~~ 端午节 ~~

相信家家户户都各自各忙着裹美味可口的粽子,

我也不例外,

在星期六, 我也忙着裹2kg 家乡风味的福建咸肉粽。

瞧瞧里头的馅料哟!

制作美味咸肉粽饱满了三层肉腊肠香菇虾米栗子


吃后会让家人大饱福!