芋头飘香，Pure Chocolate Cake,Cream Puff & Mexican Coffee Buns

劳动节那天做了蜂巢芋角，

aunt Irene为了不要太浪费那些剩余的芋泥，

就决定做 Yam Ring给我带回家.

昨天就煮了芋头飘香给家人品尝。

这是很传统的一道咕噜肉佳肴。

肉炸得香香脆脆的，

加上酸甜与辣椒酱，

不论小孩或大人都难以抗拒这道菜。

至道现在这道菜还很受大家的喜爱哟！

这是纯巧克力蛋糕。

每一次看到aunt Irene做这纯克力蛋糕时，

都会心痒痒，也想做来尝尝，感受纯巧克力的滋味。

这纯巧克力蛋糕最好要等过几小时或隔天后再来品尝。

这样纯巧克力的浓郁香醇味才会散发出来，

蛋糕也会变得更松软，口感和味道更加好！

哗！品尝之后，hmmmm...不得了。

纯巧克力蛋糕带着微苦的, 甘醇和浓浓巧克力味道,

慢慢地溶化在口中里，

浓郁芳香, 松软微湿…感觉就好像在吃纯巧克力一般似的。

赞！

在此， 感谢aunt Irene教我如此美味可口的蛋糕。

嘿嘿。。。。。

新鲜又新口味面包又再出炉咯！

今天又试制做另外新面包---Mexican Coffee Buns。

吃起来真是。。hmmmm.....

好松软又尝到那美味香浓的咖啡味。

非常好吃。。

这面包是准备给家人当做着早餐吃。

好久没做Cream Puff了·

心血来潮又想复习这个食谱，于是就决定尝试做来吃。

这次做的Cream Puff还算蛮成功啦！

我填了满满的Cream Filling 在puff里面,

哇！ 味道和口感还挺不错耶！

蜂巢芋角

昨天-劳动节和 Joann去 aunt Irene 家学做蜂巢芋角。

上星期看到aunt Irene 教SIS 和Xueli 做芋角，

卖相相当漂亮。

让我心思思, 也想学做来给家人品尝.

就要求aun t Irene 教我这一道点心。

哈！哈！瞧瞧看！

炸到金黄色又酥脆皮的芋角， 好漂亮的蜂巢芋角！

又吃到美味鲜甜可口的馅料。

尝起來非常有口感及美味。

Aunt Irene 教导之后，

我的确深深了解到要学做这一道蜂巢芋角是不太容易做，

你需要懂得怎麽去掌握火度和选一粒松芋头。

这可真的不简单。

在此，再次谢谢aunt Irene的耐心教导！

为了您电脑出了问题，

令您心情非常烦恼又着急如热锅上的蚂蚁，

可是。。。。

你还是保持冷静和怀着一颗耐心来教导，

炸出那麽漂亮蜂巢芋角。

Cocoa Puff Cream Cake,Orange Chiffon Cake, Char Siew Bao

新鲜叉烧包出炉咯！

当叉烧包在烘烤中，闻到芳香四溢。

烘好之后，

叉烧皮的确很酥脆，

美味香浓的叉烧包，

一口又一口，放进口里，

真是感到饱足感。

上两个星期， 我已试烘鲜橙雪纺。

我没拍下， 因为孩子赶去上课，就赶块切给他当做早餐。

所以就想等下次烘时再post吧！。

一向来不爱吃橙的儿子。

在星期五，突然走来我面前说很想吃鲜橙雪纺蛋糕。

反正家里有的橙，就烘一个来满足他吧！

我个人也会比较喜爱吃鲜橙雪纺蛋糕过pandan chiffon cake。

质地超松软如海绵般柔软似的。

好喜欢蛋糕发出来的橙香味。

味道很香甜。

这是澳州的著名午茶小甜品。

雪纺蛋糕浸满香醇的巧克力浆和椰丝。

还可以加上vanilla冰淇淋一起享用。

哗噻!

配合可得天衣无缝，不但如此， 可增加蛋糕的口感。

切一片Cocoa Puff Cream Cake，

放进口里， 口感稍微有点像Tiramisu 的。

吞下后，底层的那层香脆饼干拌着软软的乳脂。

乳脂带有富有浓郁朗姆酒( Rum)香味.

不像在吃蛋糕，口感非常的幼滑，入口即化。

Coffee Birthday Cake

Aunt Irene 做剩余的Sponge Cake 叫我带回家做生日蛋糕给孩子吃。
为了不要辜负aunt Irene 的好意，
就在上个星期天复习做Coffee Birthday Cake.

我也已经好久没有做蛋糕装饰了。
找找看看冰箱有什麽装饰品可以装饰这蛋糕。
哎呀！没办法！只能找到这几样东西。

虽然装饰稍微简单，可是味道非常美味芳香。
浸满了香浓咖啡和特级咖啡酒在海棉蛋糕，

涂上乳酪咖啡香味 。
品尝之后，

哗！感谢aunt Irene介绍这个美味无比的蛋糕给我！
当第一茶 匙 送入口中里，
芝士味刚刚好，竟然有点松软的感觉。
蛋糕带中有香醇咖啡的香味，
口感佳！再来味道慢慢散开，
十分美味。再来一个也不腻。

Aunt Irene, 这次生日蛋糕水准如何？
希望您也能给我评语，如果涂得不理想，下次再多练习。

谢谢！

韭菜笋粿，香肠千层酥皮 ，Mee Siam 和 Macaroon

昨天Nicole, Margaret, Sharon 和我一起学做Macaroon.

Macaroon 是一种法国甜点.

听说外面卖得好贵哟！

当在烘途中，闻到芳香四溢。

放进口里，

哗！

含着松脆又芳香的口感，

感觉到表皮酥脆内软，像个棉花糖似的。

涂上花生浆馅料。

口感极佳！

请瞧瞧看哟！

是不是每一粒macaroon都站得很稳呀？

好威风啊！

这是昨天到aunt Irene那儿也学做puff pastry.

做了好几片Puff Pastry 蒇在冰箱里，

今天拿了三片来试做香肠千层酥皮。

烘好的Puff Pastry 的确很香脆。

今天又做鼠粉笋粿。
第一次用了沙葛和红萝卜包馅料，

而这次我试用韭菜包馅料。
口感也非常棒！

又是吃了一个星期的饭,

想来想去还是煮Mee Siam给孩子吃吧！

再加上我也好久没煮了。
这也是家人的最喜爱吃其中之一。

一道热喷喷Mee Siam一上桌.

不到一会儿,

儿子吃了三碗，女儿吃两碗呢!

是多麽的美味！

嘻嘻·！

黑胡椒大虾

看看！那麽大只的老虎虾，

还是第一次煮呢！

上星期老公去菜市场买鱼，

卖鱼老板就介绍他买新鲜大虾。
既然那麽新鲜，不防买四只回来试一试咯！

这道菜肴简单易煮， 只是加上一包黑胡椒香料，
就可以享受一道香喷喷的黑胡椒虾。

哇！

味道实在鲜甜可口！
虾肉带点鲜滑有汁 。

真的不错吃哟!
觉得吃得很过瘾！
哈哈。。。
更是赞不绝口 ！

笋粿和瑞士卷

还是第一次听说用“老鼠粉“做成透明的笋粿皮。

很好奇的我为何老鼠粉会做成笋粿皮呢？

昨晚就赶快学做，

哈哈！真的哟！不需要加油或水。

真的非常容易又简单。

我也是用沙葛和红萝卜包馅。

笋粿皮蛮爽滑，再配上一点辣椒酱，

味道更加美味。

谢谢auntie Irene的食谱和教导。

儿子问我几时可以做瑞士卷给他吃？

其实上星期已烘好了，可是我不小心把蛋糕给打翻了。

只好再烘多一次。

蛋糕涂上了Topping Cream 加了一点草莓味道。

俩个孩子吃的津津有味哟！

棉花芝士蛋糕

星期五试烘棉花芝士蛋糕.

当你咬一口时，

它就像雪糕似的软绵得入口即化的口感和滋味，

那股芝士的浓香渐渐在嘴中蔓延.........撗散........

麻滋和烫种面包

麻滋是我的最爱.

现在连我的孩子都爱上了.

如果以后想吃的话, 随时都可以蒸来吃咯!

老实说, 这麻滋不会输给外面卖的哟!

质地非常软.

赞!

今天试烘奶油和全麦烫种面包.

不知为什麽今天所做的面包外表真是很不满意,

下一次再加油

至於口感真是一极棒.

哇! 一撕开， 真的可以拉出丝！

地质是多么幼细，柔软又美味可口！

儿子还称赞这烫种面包比甜面包好吃多呢!